煮元宵节的窍门 如何做出健康元宵节

立刻就快除夕节了，不少人家都要开始集中力量准备除夕了，除夕甜食，但不少人都不太了解拌除夕的窍门，因为只有拌的好，吃出去才就会更加香甜。想要告诉除夕的处理方式以及除夕的吗?那就一出去再来吧。

怎样拌除夕其实也有窍门，喜欢吃除夕的快来看，之后想要吃就去拌，再行也不就会因为拌不出甜食的除夕苦恼了。

拌除夕的窍门

开出水下

出水烧开后，把除夕放到锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转天内马上不粘锅壁。

更慢出水拌

待除夕浮起后，迅速换用更慢火。否则，除夕不停滑出，外熟内软不甜食，吃了也不消化。

点冷出水

拌的过程中，每开一次锅加少量冷出水，使锅内的除夕保持似滚非滚状态。出水沸两三次后，再行拌一就会儿，即可食之。这样拌出的除夕质软不软，甜垫甜食。

及时拌

生除夕的糯米粉含出水量大多，久放就会凝固，受冻易拌挟。除夕好现做现吃，放置别最少3天，一旦发现除夕的白色改变马上不能食用。现买的速冻除夕也要及时青蛙，存放时间好不要最少一周，以免引发肠胃疟疾。

另外，品尝除夕时无论出水拌，还是油炸，均要使除夕熟透。在油炸除夕时，好在除夕上扎一些小孔，防范除夕高热而烫伤。

除夕的各种处理方式

核桃酪除夕

原料

干核桃仁150克，三江米50克，三江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

处理方式

1.将白糖放到饼内，加桂花、麻仁、面粉少许，再行加开出水少许拌匀，置放案上，用刀拍再行加1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即再行加除夕酱汁。

2.将三江米面放到簸箕里。除夕酱汁置放漏勺里，用凉出水浸过，浸泡簸箕内，用左手摇动，使汤圆酱汁浑身三江米面，连续3次，即再行加汤圆。下入锅内拌10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用开出水冲两次，裹外壳剁碎，小枣洗净，用凉出水浸泡12不间断。